大蔥鮮肉包

食材用料：

• 麵粉 400克

• 豬肉 300克

• 大蔥 200克

• 乾酵母 5克

• 生抽 適量

• 鹽 少許

• 芝麻油 適量

食譜做法：

1.酵母用水調勻，加入麵粉中。

2.拌勻和好成光滑麵團，餳發10分鐘。

3.豬肉剁成肉餡。

4.大蔥洗凈、剁細粒。

5.大蔥、豬肉放入碗中，加入鹽、芝麻油、生抽拌成包子餡。

6.餳發好的麵團分成小劑子，包入肉餡，做成包子生胚，餳發15分鐘。

7.鍋中水開，包子生胚放入籠屜中；入鍋，隔水蒸20分鐘，至熟。

8.蒸好的包子，白胖可人，肉餡蔥香味足。

食譜小貼士：

貼心叮嚀：

1、酵母發麵第一次發酵10分鐘就可以了。
2、夏天溫度高，麵團發酵很快，做饅頭、包子容易上手。
3、做包子那天，氣溫36度多，餳發很快，發的也很泡鬆。