茄汁鮮蝦青豆義麵

食材用料：

• 義麵 100g

• 罐裝番茄 半罐

• 冷凍青豆 50g

• 鮮蝦 10隻

• 羅勒

• 黃油 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.準備好材料。
青豆解凍；羅勒取葉，清水洗凈；鮮蝦去殼，開背去蝦線，洗凈待用。

2.燒開水一鍋，放入義麵煮熟。

3.炒鍋內放油少許，加入罐裝番茄半罐，小火炒制。

4.番茄炒散後，加入青豆。

5.放入蝦仁，撒鹽少許。

6.蝦仁熟後立刻關火，撒入羅勒葉，拌勻。

7.義麵撈出後，趁熱拌入黃油。

8.將炒好的醬汁淋在拌好的麵上即成。

食譜小貼士：

1.義麵的煮制時間，一般包裝袋上都有說明，如果還要炒制，就按照說明煮熟即可；如果像我一樣後麵是拌的，那要比包裝袋上的時間多1.5分鐘口感比較好。
2.罐裝番茄一般都含鹽，所以調味的時候盡量先嘗嘗，如果夠滋味就不需要再加鹽了。
3.也可以使用新鮮番茄，加點番茄醬也有差不多是同樣的顏色。
4.不管是罐裝的還是新鮮的，番茄都要炒制一下才能使茄紅素更好的釋放。