食材用料：
中筋麵粉
全蛋
豬瘦肉
香菇
鹽
豆瓣醬
甜麵醬
老抽
料酒
胡椒粉
花椒粉
食譜做法：
1.將麵條材料混合，揉成光滑的麵團。
2.蓋上濕佈，餳30分鐘。
3.餳麵的時候來準備醬料。將香菇切成丁。
4.將肉切成小丁，加少許鹽醃制10分鐘。
5.炒鍋放15毫升油，燒至五成熱，下肉丁煸炒。
6.炒至肉丁變色，下料酒和豆瓣醬炒勻。
7.再下甜麵醬、胡椒粉、花椒粉炒勻。
8.放入香菇丁炒勻。
9.加1小碗水，燒至湯汁濃稠即可出鍋備用。
10.餳好的麵搟成薄皮切成麵條。
11.將麵條煮熟。我一般煮兩遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。
12.煮麵條的時候，切好黃瓜絲。
13.將醬料澆在麵條上，配上黃瓜絲，大功告成！
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