食材用料：
高筋麵粉
培根
水煮蛋
蒜
洋蔥
紅綠彩椒
溫水
羅勒醬料
鹽
胡椒粉
香草碎
熟黑胡椒碎
清湯
橄欖油
食譜做法：
1.主要原料。
2.麵粉裡放入2克鹽拌勻。
3.然後，用60ml的溫水合麵。
4.再往麵粉裡放入15克橄欖油，揉成麵團兒。
5.麵團兒揉勻後，用保鮮膜包好放入冰箱，把麵團兒低溫鬆弛30分鐘。
6.把洋蔥和大蒜切碎備用。
7.麵團兒鬆弛30分鐘後從冰箱取出，把麵團兒用手搓成長條兒，直徑在一厘米粗就行。
8.然後再把麵條用刀切成0.8厘米×1厘米的小麵塊兒。
9.用拇指在案板上碾壓成片，片的形狀類似貓耳朵。
10.貓耳的大小要一致，貓耳片的大小可包裹中指指尖就比較合適。
11.水開後下入貓耳麵，中火煮到貓耳麵開始漂浮在水麵。
12.再煮4-5分鐘即可撈出備用。
13.撈出來的貓耳朵。
14.炒勺上火燒熱，註入少許橄欖油煸香大蒜和洋蔥碎。
15.下入培根煸炒。
16.培根煸炒到透亮，肉片開始打捲，下入彩椒煸炒數下。
17.最後下入煮熟的貓耳麵。
18.把貓耳麵和蔬菜、培根炒勻後，用鹽和黑胡椒粉調味。
19.……..
20.調好味後，放入一大湯匙的羅勒醬料，然後用中火翻炒均勻。
21.撒上香草碎大火翻炒1分鐘，炒勻後便可出鍋碼盤，把炒好的貓耳麵碼盤後，用刀把一枚水煮蛋切成塊兒，把雞蛋塊兒擺在麵的上麵點綴，再撒上少許熟黑胡椒碎，便可上桌享用。
貓耳麵特點；顏色美觀、麵片滑潤、氣味清香、口感筋道、味道鮮美、營養豐富。
食譜小貼士：
1、貓耳麵的制作，在碾壓麵片的時候，按照自己喜歡筋道與否來決定，厚度自己來掌握，願意吃筋道的，可厚一些，反之薄一些。
2、貓耳麵，還可以用橄欖油、大蒜、洋蔥來清炒，用鹽、胡椒粉和海鮮汁來調味，味道也不錯，顏色也漂亮。
3、如有鮮的羅勒葉，可自己來調制醬料，起到提味的作用就行。羅勒醬在大型超市的進口貨架一般都有出售，義大利產，30元一瓶，可用5次。