剪刀湯麵

食材用料：

• 中筋麵粉

• 豬肉

• 繡針菇

• 咸菜

• 青菜

食譜做法：

1.準備食材。

2.麵粉加熱水拌成絮狀，再加冷水揉成麵團，蓋上濕佈醒20分鐘。

3.肉切片，加料酒跟淀粉，用手抓均勻醃10分鐘。

4.雞蛋打成雞蛋液，炒成雞蛋塊。

5.取一湯鍋加水燒開，轉小火，左手拿麵團，右手拿剪刀，一刀一刀將麵團剪下去。

6.取一炒鍋，熱鍋冷油，倒肉片放入，直到轉白。

7.再將其餘材料倒入鍋料煸炒一會。

8.將剪刀麵連麵帶湯倒入炒鍋內，大火燒開，加適量鹽跟雞精。

9.倒入炒好的雞蛋即可。