竹炭雙色饅頭

食材用料：

• 中筋麵粉

• 溫水

• 乾酵母

• 白糖

• 奶粉

• 朱師傅竹炭粉

食譜做法：

1.酵母先用溫水化開，靜置幾分鐘，除可可粉外的材料都倒入和麵盆裡，慢慢加入酵母水，用筷子攪成雪花片狀。

2.再揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放溫暖處進行發酵。

3.發酵至原來的2倍大左右，手指按進不會反彈回縮就可以了。

4.將發酵麵團擠壓排除氣泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑麵團。

5.兩塊揉好的麵團放案板上鬆馳幾分鐘

6.將兩種不同色的麵團各搓成兩段差不多的麵條狀

7.紮成辮子狀。

8.按按扁，然後搟成薄麵片，這時候我想到了，如果不參加規定節目，我肯定要整成熊貓和奶牛饅頭了，以後做吧！

9.慢慢捲起來

10.切作兩邊

11.切成大小差不多的小段

12.將做好的刀切饅頭擺在蒸籠裡，最後發酵約10分鐘。

13.開大火燒開蒸15分鐘左右，關火後再悶3分鐘即可出爐

14.發得挺好，就快裝不下了！

15.很時尚的刀切饅頭哦！