清湯玉米雜糧麵

食材用料：

• 細玉米麵 150克

• 麵粉 300克

• 胡蘿卜一根 4兩

• 捲心菜 1/4顆

• 玉米 1根

• 口蘑 10朵

食譜做法：

1.細玉米麵先用200克開水燙一下，冷卻之後加入麵粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然後把麵團分成數塊

2.鍋中燒水，水開了後用壓麵機把麵塊壓成條。一邊壓一邊往沸水鍋裡放，每加一次麵條都要用筷子攪一攪，免得麵條粘在一起

3.煮的方法與餃子一樣，點三次水

4.撈出麵條後，澆入調了鹽的素高湯，並碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可

食譜小貼士：

1、玉米麵不吸水，所以和麵時一定要慢慢加水，千萬別加多了，否則麵條發粘。
2、想要讓玉米麵條更筋道，煮好撈出時再過一次涼開水就好。
3、這是個粗糧細吃的好辦法。真的對身體很好。
4、我偷懶，用壓麵機，沒有壓麵機的，可以自己手搟，或者買現成的麵條烹煮也可以。