義大利牛肉丸子麵

食材用料：

• 義大利麵

• 傳統義大利麵醬

• 番茄 1個

• 牛肉 600g

• 橄欖油

• 鹽

食譜做法：

1.將麵放入已經沸水的鍋中，5分鐘後加入少許鹽及一茶匙橄欖油，這樣會使麵更爽口。

2.把牛肉切末，加少許鹽與橄欖油調味，用手捏出丸子狀。註意要捏緊，不然炸出來後丸子容易散開。

3.倒入橄欖油，等油沸後下丸子，用中火炸至丸子變色，約5分鐘後丸子就可以起鍋了。

4.就著鍋裡剩下的油倒入剛剛做丸子剩下的牛肉末，待牛肉變色後放入切碎的番茄，鍋沸後倒入義大利麵醬。

5.時間剛剛好，麵熟後撈起鍋，用山泉水抄後濾乾，加入橄欖油拌勻。

6.義大利麵裝盤，麵醬起鍋直接澆在麵上，炸好的丸子擺盤，香噴噴的義大利牛肉丸子麵就做好了！