開花饅頭

食材用料：

• 紫薯 100g

• 麵粉

• 牛奶

• 發酵粉

食譜做法：

1.溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成白色的麵團。

2.紫薯加入牛奶打成紫薯泥，加入發酵粉，加入麵粉，和成紫色的紫薯麵團。

3.靜置發酵至兩倍大。

4.將麵團分別揉至光滑。

5.將其分成大小一致的麵團。

6.先將一個顏色的麵團揉成饅頭的圓形。

7.用另一個顏色的麵團將其包住。

8.捏緊，包裹住。

9.整形。

10.用剪刀剪個十字口。

11.做好後，放在溫暖的地方二發。蒸鍋防水，蒸蓖刷油，將其放入鍋內，出氣，蒸30分鐘。關火，燜5分鐘在開蓋即可。

食譜小貼士：

1、麵團的軟硬要一致，不然發酵的狀態不一樣，會導致外形失敗。
2、顏色的內外，有自己喜好即可。