紫薯小餡餅

食材用料：

• 紫薯泥 200克

• 麵粉 400克

• 白芝麻

• 白糖 適量

• 酵母 4克

食譜做法：

1.將酵母溶於少量溫水中溶化（水溫30度左右）倒入麵粉中，再加入適量的水將其揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵。

2.紫薯泥加白糖拌勻，如果感覺太乾可以適量加些水或牛奶。

3.當麵團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡麵的空氣。麵團搓成長條，再分成小劑子，搟成皮。

4.將紫薯泥放入按扁的麵皮中，像包包子一樣包好，再用手輕輕地將它按扁，撒少許白芝麻，醒十分鐘。

5.放入電煎鍋中，上下火，烙至兩麵金黃即可。