小米麵饅頭

食材用料：

• 中粉

• 小米麵

• 酵母

• 食用油

• 水

食譜做法：

1.（麵包機揉麵）：
老樣子，按照先液體後固體的順序將材料依次放入麵包桶裡，水不要一次性加入，要一點一點的加。啟動麵包機設備8開始揉麵。

2.所以材料揉成一個光滑的麵團。

3.放溫暖處發酵至原來2倍大。我放在暖氣旁發酵，不到1小時光景就成這樣了～

4.手上抹點油，取出麵團，放到矽膠墊上並揉勻（有點粘手，可以考慮加點麵粉）。

5.揉好的麵團搓成長條，分割。

6.取其中一個小麵團揉勻，用手揉成一個小圓球。

7.做好的饅頭生柸直接放到蒸鍋裡（不要忘記加水）。一共做了17個小饅頭。

8.因為有暖氣，10分鐘後就可以蒸了。開鍋15分鐘關火。10分鐘後打開鍋蓋。

9.判斷饅頭蒸熟的標準：手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

10.做出來的饅頭很蓬鬆很軟~