黑椒排骨麵

食材用料：

• 排骨 7-8塊

• 麵條 一團（大概2兩把沒有稱重）

• 胡蘿卜 一小根

• 料酒 1小勺

• 頭抽 1小勺

• 淀粉 適量

• 糖 1大勺

• 醬油 1大勺

• 蠔油 1小勺

• 黑胡椒 適量

• 五香粉 適量

食譜做法：

1.排骨加少許料酒，頭抽和淀粉略醃

2.鍋內下少許油燒熱後，下排骨，兩麵煎至金黃色（其實可以先炒點蒜末之類，但是懶人麵省略了哈，喜歡可自行添加）

3.下切塊的胡蘿卜同炒一下

4.下冰糖粉或者砂糖。乾炒一下，炒出略帶焦糖色

5.下1小勺蠔油，1大勺美味鮮醬油

6.下適量黑胡椒粉,五香粉(約1/2小勺不到)。再加入約1.5杯的水

7.煮沸後中小火加蓋煮約20分鐘，嘗下調整味道

8.然後將事先煮好的麵條倒入拌勻即可