家常酸菜竹筍

食材用料：

• 竹筍

• 酸菜

• 肥豬肉

• 小蔥

• 鹽

• 十三香

• 雞精

• 蠔油

• 醬油

食譜做法：

1.竹筍洗凈切斜片。

2.12酸菜是媽媽醃的，醃好後我拿保鮮袋封好藏於冰箱冷凍室，隨吃隨取，吃到今年冬天都沒事呢，所以這酸菜我是臨時從冰箱取出來的。肥豬肉切片。

3.21小蔥切末。

4.肥肉入冷鍋加熱。

5.慢慢熬出油，竹筍雖吃油，但肥肉熬出的油就足夠了呢。喜歡吃肉的也可以紅燒肉的方法做，隻需最後加入竹筍就行了。

6.1倒入水，以能燒熟筍即可。

7.2倒入竹筍，炒勻。加少量鹽，因為酸菜是咸的，鹽隻要加少許就夠了，也可出鍋前酌情添加。

8.加入酸菜，無須攪拌，直接加蓋燜至水基本乾。

9.加入十三香、雞精、蠔油、醬油。

10.拌勻出鍋裝盤即可。

11.大傢可自己發揮想象，加些盤飾，家常菜就免了。追求簡便，也很少勾芡，需要的可自行變通哈。

食譜小貼士：

鹽一定少放，咸菜有一定的咸度的哦。
筍要新鮮，根部老的要去掉不用。