家常酸菜竹筍

家常酸菜竹筍的做法

食材用料:

  • 竹筍

  • 酸菜

  • 肥豬肉

  • 小蔥

  • 十三香

  • 雞精

  • 蠔油

  • 醬油


食譜做法:

家常酸菜竹筍的做法圖解1

1.竹筍洗凈切斜片。


2.12酸菜是媽媽醃的,醃好後我拿保鮮袋封好藏於冰箱冷凍室,隨吃隨取,吃到今年冬天都沒事呢,所以這酸菜我是臨時從冰箱取出來的。肥豬肉切片。


家常酸菜竹筍的做法圖解3

3.21小蔥切末。


家常酸菜竹筍的做法圖解4

4.肥肉入冷鍋加熱。


家常酸菜竹筍的做法圖解5

5.慢慢熬出油,竹筍雖吃油,但肥肉熬出的油就足夠了呢。喜歡吃肉的也可以紅燒肉的方法做,隻需最後加入竹筍就行了。


家常酸菜竹筍的做法圖解6

6.1倒入水,以能燒熟筍即可。


家常酸菜竹筍的做法圖解7

7.2倒入竹筍,炒勻。加少量鹽,因為酸菜是咸的,鹽隻要加少許就夠了,也可出鍋前酌情添加。


家常酸菜竹筍的做法圖解8

8.加入酸菜,無須攪拌,直接加蓋燜至水基本乾。


家常酸菜竹筍的做法圖解9

9.加入十三香、雞精、蠔油、醬油。


家常酸菜竹筍的做法圖解10

10.拌勻出鍋裝盤即可。


家常酸菜竹筍的做法圖解11

11.大傢可自己發揮想象,加些盤飾,家常菜就免了。追求簡便,也很少勾芡,需要的可自行變通哈。


食譜小貼士:

鹽一定少放,咸菜有一定的咸度的哦。
筍要新鮮,根部老的要去掉不用。

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