奶香莜麵花饅頭

奶香莜麵花饅頭的做法

食材用料:

  • 白麵

  • 莜麵

  • 白糖

  • 酵母

  • 牛奶


食譜做法:

奶香莜麵花饅頭的做法圖解1

1.所有的材料混合揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵


奶香莜麵花饅頭的做法圖解2

2.發酵好的麵團


奶香莜麵花饅頭的做法圖解3

3.把麵團滾圓排氣後搓成長條


奶香莜麵花饅頭的做法圖解4

4.切成像包餃子一樣開關的小劑子


奶香莜麵花饅頭的做法圖解5

5.把小劑子滾圓搓成長條


奶香莜麵花饅頭的做法圖解6

6.三個一組,編成三股辮子


奶香莜麵花饅頭的做法圖解7

7.編好的三股辮


奶香莜麵花饅頭的做法圖解8

8.把三股辮翻麵,從一頭捲起來,整理成花形


奶香莜麵花饅頭的做法圖解9

9.中間插上一顆枸杞點綴!別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀


奶香莜麵花饅頭的做法圖解10

10.這是我做好的生坯1(有繡球狀、蝴蝶狀)


奶香莜麵花饅頭的做法圖解11

11.生坯2(直接滾圓的)


奶香莜麵花饅頭的做法圖解12

12.冷水放入蒸鍋醒發半小時,大火25分鐘,悶5分鐘以後再開鍋蓋


奶香莜麵花饅頭的做法圖解13

13.下麵的一層邊上有個饅頭有些縮回去了(不知道是蒸鍋的問題還是怎麼回事,蒸什麼饅頭都會出現這種情況)


食譜小貼士:

牛奶不要一次放完,根據需要一點點加入!

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