熱乾麵

食材用料：

• 堿麵

• 牛肉滷湯

• 蔥末

• 炒香花生碎

• 火腿腸碎丁

• 鹽 少許

• 胡椒粉 少許

• 蒸魚豉油

• 芝麻醬

• 芝麻香油

• 蒜汁

• 陳醋

食譜做法：

1.將芝麻醬加上芝麻香油調和均勻(香油分次添加)

2.將芝麻醬調到如圖所示：將勺傾斜，醬能扯成一線延綿不斷時稠度正好

3.備好除芝麻醬外其他的材料：牛肉滷湯加一大勺蒜汁攪拌均勻，蔥切末、炒香花生壓碎、火腿腸切碎丁備用

4.蒸魚豉油、陳醋備好，如喜歡吃辣的，另外再備些紅辣油和辣蘿卜丁；(我傢小朋友不吃辣所以這兩項辣味的配料沒有準備)

5.將買來的熱乾麵條滾水中燙過，濾乾水，盛碗中

6.將3及4中的配料調料加入，攪拌均勻即可