豆角燜麵

食材用料：

• 鮮麵條 300克

• 豬肉

• 豆角

• 黃豆芽

• 蒜薹

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 老抽

• 生抽

• 料酒

• 鹽

• 八角

• 乾辣椒

食譜做法：

1.鮮麵條加少許油拌勻

2.肉切絲，蔥薑蒜切末，豆角切菱形段，蒜薹切段

3.肉絲中加少許鹽、料酒、生抽拌勻醃制

4.熱油中放入肉絲煸炒至變色，再下八角、乾辣椒、蔥薑和一半的蒜末煸香

5.倒入豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒，加適量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻

6.加適量水（剛沒過菜）

7.燒開鍋後，將麵條鋪在菜上，轉小火燜5分鐘後，將麵條翻個，再燜5分鐘

8.將麵條和菜拌勻，最後加入香油和蒜末再次拌勻