紫薯玫瑰饅頭

食材用料：

• 糖 2調羹

• 奶粉 2調羹

• 發酵粉 1/3調羹

• 麵粉 250g

• 紫薯 150g

食譜做法：

1.紫薯切薄片上鍋蒸熟。（我和南瓜一起蒸的，沒有單張的蒸紫薯相片）

2.蒸熟的紫薯裝入保鮮袋用檊麵仗輾成茸。（一定要熟透哦，暗香的還有些不熟的，壓不成茸咯）

3.紫蘇茸放入碗中，加入糖、奶粉、發酵粉。

4.拌均後加入麵粉和成團，使勁揉，做到三光（盆光、手光、麵光）。南瓜很濕不用加水了，但是紫薯很乾要加些水才能和好麵。沒有拍到紫薯的圖用南瓜的來替代咯。

5.揉好的麵蓋上保鮮膜發酵一小時後，捏成小塊搟成約六厘米的圓片。六張重疊一起，用筷子在中軸壓一道痕。搓一個長六厘米，兩頭尖的條狀作為花蕊。

6.疊加位置約為上一片的3/4。為了更好的整理後期的花瓣，可以在疊加的部分抹少許水

7.花蕊放在麵片末端一起捲到前端。

8.用水果刀從用筷子壓了的痕跡處切開。把它們立起來就是兩朵含苞待放的花了。

9.整理好花瓣後放入鍋中蓋鍋蓋蒸七分鐘。關火後片刻再取出。

10.創意了一下。有毛毛蟲還有貝殼帽子。