蝴蝶麵

食材用料：

• 菠菜

• 麵粉

• 溫水

• 食鹽

食譜做法：

1.菠菜洗凈，加少許水放料理機攪打成糊。

2.加適量溫水和少量食鹽攪拌均勻。

3.菠菜汁緩慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至把所有麵粉都攪拌成比較乾的麵絮。

4.用手把麵絮揉合到一起，如果比較乾就用濕手往麵團中紮水，直至揉光。

5.加蓋，餳半小時。

6.取一小團出來，揉搓均勻後搟成薄厚均勻的麵片。

7.把搟好的麵片像折扇子一樣折起來。

8.用刀子分切成約5厘米的段。

9.切好的麵展開，摞到一起，用多用切菜器的波浪形刀分切。

10.如此分切成約5*8厘米的花邊長方形麵片。

11.取一個麵片平鋪在麵板上，用筷子順著長的方向從中心線處夾起。

12.均勻用力，把中間夾實。一個漂亮的綠蝴蝶就做好了。如此完成所有的蝴蝶制作即可。