花朵饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 酵母

• 火腿腸

• 白糖

食譜做法：

1.白糖放碗裡,倒進開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。取一大盆,把麵粉倒入,把酵母水淋在麵粉上,然後用筷子拌勻。把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆裡。

2.蓋上蓋子或保鮮膜,靜置2小時,發酵完成。

3.灑上少許乾麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成若乾份，取其中一份搓成細長條。

4.然後打個結。

5.把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。

6.取一小截火腿腸，在頂部縱橫各切幾刀，但底部要保持連接。然後放在繞好的花形麵坯中央。

7.麵坯蓋上保鮮膜,醒15分鐘，然後放蒸格上,要註意留空隙。

8.鍋裡放冷水,把蒸格放鍋裡,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。

食譜小貼士：

火腿腸不要切斷，底部要保持連接。