雙色小饅頭

食材用料：

• 麵粉 500g

• 發酵粉 5g

• 泡打粉 5g

• 白糖 5g

• 清水 250ml

• 可可粉 40g

食譜做法：

1.將麵粉、酵母、糖、泡打粉放入容器內混合均勻後加入水，攪拌成塊後用手揉搓成團，再反復揉成光滑的麵團。

2.將麵團一分為二，一半揉勻成麵團，另外一半加入可可粉揉成可可麵團。

3.將兩種不同顏色的麵團分別搟成長條的薄麵片，將白麵片鋪在案板上，把可可麵片重疊在其上麵。

4.橫向捲起，捲緊些，捲成長條後切成小段，即成雙色饅頭坯，將饅頭生坯放在平盤中蓋上保鮮膜在溫暖的地方醒發20分鐘，鍋內註入2/3滿的水，鋪上籠佈，大火燒開後將饅頭放入，蓋蓋子繼續大火約15分鐘。