玫瑰饅頭

食材用料：

• 麵粉 600g

• 南瓜泥

• 紫薯

• 牛奶

• 發酵粉

食譜做法：

1.胡蘿卜泥加入發酵粉，混合，加入麵粉，和成胡蘿卜瓜麵團。熟紫薯和水打成泥，加入發酵粉混合，加入麵粉，和成紫薯麵團。將其放在溫暖的地方發酵至兩倍大。充分揉勻，將麵劑分成小麵劑。

2.搟成圓餅，隔色摞在一起。

3.搓一根小長條。

4.放在中間位置。

5.自最上麵的麵片開始捲起。

6.中間切斷。

7.放在一邊，醒發。

8.蒸鍋放水，將饅頭放入，開火，出熱氣後燒20分鐘，關火燜5分鐘後開蓋子。

食譜小貼士：

1、紫薯和胡蘿卜蒸熟去皮，最好在用料理機打成茸，否則中間的筋膜還是會有大的留存，影響美觀。
2、紫薯和胡蘿卜剛蒸熟太熱的時候別操作，將酵母菌燙死了，就發不起來了。
3、圈的時候，要從最上麵的那一個開始捲起。
4、中間可以添加小條，做玫瑰花的花心，就像上麵的彩色玫瑰一樣。
5、如果麵餅上的麵粉太多，最後整形時可以抹少許的清水在邊上，粘的牢固，不至於醒發的時候開裂。
6、關火之後別急著開蓋子，再悶5分鐘哦！