食材用料：
水葉子麵 半斤
肉瓤 一斤
肉瓤 一斤
薑末
青花椒粉
青花椒粉
白糖
白糖
白糖
三奈八谷
三奈八谷
三奈八谷
三奈八谷
青花椒
青花椒
青花椒
青花椒
小茴香
小茴香
小茴香
小茴香
香蔥
香蔥
香蔥
香蔥
宜賓脆米芽菜 一袋
宜賓脆米芽菜 一袋
宜賓脆米芽菜 一袋
宜賓脆米芽菜 一袋
紅皮花生 一碟子
紅皮花生 一碟子
紅皮花生 一碟子
紅皮花生 一碟子
啤酒 一點
啤酒 一點
啤酒 一點
啤酒 一點
醬油
醬油
醬油
醬油
糖
糖
糖
糖
香油
香油
香油
香油
食譜做法：
1.肉瓤薑末、少許青花椒粉、白糖一起攪拌均勻
2.三奈八谷、青花椒、小茴香一小碟
3.切碎的香蔥一碗
4.鍋中熱油，放入大料
5.油香四溢，大料微黑，即可用濾網勺撈出大料
6.將熬好的香油倒入碗中
7.一盤紅皮花生放入微波爐烤3分鐘
8.待花生稍微冷卻，剝去花生皮
9.西米豬把剝好的花生放入保鮮盒中，用搟麵杖剁碎。（這方法蠻笨的，建議把剝好的花生放入保鮮袋，再用搟麵杖在保鮮袋上滾幾下即可）
10.鍋中熱油，再放入肉瓤子
11.放一點啤酒，肉瓤會更香
12.適量醬油。還可以加一點糖
13.肉瓤煎炒至金黃。若此時放入點孜然，味道會更香
14.肉瓤煎炒好後，可見油剩很多
15.將肉瓤舀出放入保鮮盒，然後將鍋中油倒入保鮮盒。讓油淹住肉瓤，這樣炒好的肉瓤可以保存很久不會腐壞
16.鍋中熱水，水滾後，放入水葉子麵
17.放入麵後半分鐘，鍋中水開，即可將麵撈出
18.麵撈入碗中，立刻放入熬好的香油拌勻
19.倒入適量的醬油拌勻
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