西北油潑麵

西北油潑麵的做法

食材用料:

  • 大蔥 1段

  • 胡蘿卜 1根

  • 土豆 1個

  • 菠菜 5棵

  • 綠豆芽 50g

  • 鮮麵條

  • 醬油

  • 陳醋

  • 味精

  • 辣椒粉


食譜做法:

西北油潑麵的做法圖解1

1.將食材準備好,備用。


西北油潑麵的做法圖解2

2.胡蘿卜和土豆分別去皮切小丁,蔥切段,豆芽和菠菜擇洗乾凈。


西北油潑麵的做法圖解3

3.鍋中放入水燒沸後加入少許鹽和食用油,將上述食材一起放入鍋中焯煮2分鐘,撈出瀝乾水分備用。


西北油潑麵的做法圖解4

4.鍋中重新放入水,水開後放入麵條,煮沸後淋入冷水3次至熟。


西北油潑麵的做法圖解5

5.取麵碗,將適量焯好的菜放入後調入1湯匙醬油2湯匙陳醋少許鹽和味精後將麵放入。


西北油潑麵的做法圖解6

6.在麵條上放蔥和約15g辣椒粉,鍋中熱油,冒煙後將油潑在辣椒粉和蔥上,攪拌均勻即可。


食譜小貼士:

綠豆芽用黃豆芽代替也可以,同樣需要焯水
焯菜時調入鹽和少許食用油可以保持蔬菜的色澤
辣椒粉和多少根據對辣的承受力適當增減,蔥也同樣
因調料在下麵,食用時一定要徹底攪拌均勻才美味

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *