提拉米蘇

健康功效：

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料：

• 6寸戚風蛋糕 一個

• 奶油芝士 250克（正宗的提拉米蘇要用馬斯卡彭芝士,但是這種芝士很難買到,所以用奶油芝士代替）

• 雀巢咖啡 一小包,10克左右

• 淡奶油 125克

• 白蘭地 20克

• 熱開水 50克

• 蛋黃 2個

• 可可粉 適量

• 吉利丁片 2片

• 白砂糖 25克＋25克

食譜做法：

1.吉利丁片用清水泡軟蛋黃加25克白砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片隔水加熱融化

2.加入奶油芝士融化至無顆粒

3.淡奶油加25克砂糖打至6分發，天氣熱，要隔冰打

4.奶油糊和芝士糊混合

5.制作咖啡酒水，咖啡＋熱開水＋白蘭地。突然想起以前看痞子蔡的《愛爾蘭咖啡》愛爾蘭咖啡＝威士忌＋咖啡我現在做的是白蘭地＋咖啡

6.芝士糊裡放一點咖啡水調味，我是個豬頭，往芝士糊裡麵放過多的咖啡水，後來差點水漫金山教訓啊，第一次制作，請大傢原諒我的無知。把戚風蛋糕橫切兩層，請原諒我技術不過關，把戚風弄“殘廢了”，六寸慕絲圈底部放一片蛋糕，蛋糕上掃一層咖啡水，之後倒進適量芝士糊

7.蓋上另外一片蛋糕，再掃咖啡水，放芝士糊，笨人犯得錯誤顯示出來了，芝士糊從慕絲圈底溢出部分，下次吸取教訓

8.擦乾凈糊糊，放冰箱冰過夜，吃前撒上可可粉，由於上層漏了些芝士糊，所以表麵不是很完美下次改進