健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
馬斯卡彭芝士 1盒,250克
黑咖啡 400ml無糖低因
手指餅 16根
雞蛋 3個
糖 100克
香草糖 1包,7.5克
無糖可可粉 30克
巧克力奶
朗姆酒
食譜做法：
1.把雞蛋的蛋白蛋黃分開
2.蛋白用打蛋器打成棉花狀，在蛋黃裡加入糖和香草糖，打散後加入mascarpone攪拌均勻
3.最後加入打發好的蛋白，用打蛋器攪拌均勻成芝士蛋糊
4.煮咖啡，在咖啡裡加適量朗姆酒
5.把手指餅對半切開（或安裝提拉米蘇的容器長度來調整），沾上咖啡與酒的混合液
6.把手指餅放置於杯底，放上芝士蛋糊，再放手指餅，再覆蓋一層芝士蛋糊，並用勺子鋪平表麵，放進冰箱冷藏至少4小時，吃的時候撒上可可粉
食譜小貼士：
1.雞蛋請選新鮮的（因為這裡其實就是在吃生的雞蛋，話說懶人吃了那麼多買的提拉米蘇就一直都不知道自己在吃生雞蛋，汗），身體有特殊情況的就不要吃了，例如孕婦！
2.手指餅可按實際情況增加或減少
3.糖份可按個人口味調節，沒有香草糖的可以不放（其實放了也吃不出來）
4.買不到Mascarpone的可用creamcheese（奶油芝士）代替，後者的芝士味道更濃鬱
5.黑咖啡可用義大利蒸汽咖啡機、滴漏壺、摩卡壺或虹吸壺等任何一種咖啡器具煮出，傢裡沒有的，可以用開水沖咖啡粉再隔渣的辦法，實在不行，就拿速溶咖啡代替。如果咖啡裡加了郎姆酒，無論是哪種咖啡，吃在嘴裡幾乎都是沒分別的，沒必要在這個問題上過於糾纏。
6.Rum朗姆酒可用Marsala酒或baileys百利甜酒代替
7.對咖啡比較敏感的人，可選用低因咖啡；酒精過敏的人可以不加郎姆酒；如果是給孩子吃的，可以把咖啡換成巧克力奶（我在這裡用的是阿華田）。咖啡煮好後分成兩份，一份加酒，一份不加酒，另外再準備一份巧克力奶，然後把泡過這三種材料的手指餅分別做成三種不同的提拉米蘇，那麼一傢大小都能吃了！
8.最後羅嗦一句，快速和零失敗率的一個重要條件就是你得有打蛋器，有了打蛋器，兩分鐘就能把蛋白打發到棉花糖狀。如果沒有打蛋器的美女，請把BF或LG的手當打蛋器用，時間就從他幫你打好蛋白之後算起。