酸奶蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

• 自制酸奶 300克

• 無鹽奶油 72克

• 低粉 60克

• 玉米淀粉 36克

• 雞蛋 6個

• 糖粉 105克

• 鹽 1.5克

食譜做法：

1.備好材料

2.模具墊油紙，雞蛋分離蛋黃和蛋清

3.無鹽奶油加酸奶隔熱水攪拌均勻

4.無鹽奶油融化

5.篩入粉類，用橡皮刮刀切拌均勻

6.加入蛋黃，攪拌均勻

7.打發蛋白到中性發泡，攪拌頭可以拉起小彎勾

8.將蛋白分三次和蛋黃酸奶糊混合均勻

9.混合後

10.倒入模具,輕震幾下,震去氣泡.烤盤裡放冷水,模具放在烤盤裡

11.烤箱預熱150度,先烤10分鐘,再開130度烤60分鐘