健康功效:
牛奶:富含蛋白質
食材用料:
細砂糖 50克
水 1大勺
熱水 20克
蛋 2個
牛奶 250克
香草 1/4枝
或者香草精 少許
細砂糖 40克
食譜做法:
1.焦糖制作:將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中
2.把鍋放到火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色
3.倒入熱水立馬攪拌後,離火
4.趁熱倒入模具中
5.佈丁制作:雞蛋加入香草精和二分之一細砂糖
6.輕輕攪拌均勻
7.牛奶加二分之一細砂糖煮至沸騰後離火
8.將溫熱的牛奶緩緩倒入蛋液中
9.將兩次過篩的蛋奶液倒入模具中。如有大氣泡可用牙簽戳破
10.烘烤:將模具放入墊了佈烤盤後,在烤盤中註入熱水。烤箱中下層160度,40分鐘即可。放入冰箱冷藏
食譜小貼士:
清洗方法:吃完佈丁後,由於冷藏原因,模具(特別是小奶瓶)中厚厚的一層糖漿沒不好洗怎麼辦?
我用的方法是,鍋中燒開水後,把模具、奶瓶放入鍋中,熱水要沒過模具底部,隔水加熱的方法,2、3分鐘就可以了,然後用清水沖洗乾凈就OK了。
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