酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 黃油 48克

  • 酸奶 200克

  • 低粉 40克

  • 蛋黃 4個

  • 蛋白 4個

  • 白砂糖 50克(我全部加入蛋白中了)

  • 玉米淀粉 24克

  • 檸檬汁 幾滴


食譜做法:

1.黃油加熱至溶化呈液態,加入酸奶攪拌均勻,我用的是帶果粒的酸奶,所以裡麵有料哦


2.單個加入蛋黃,攪拌均勻。篩入粉類,用攪拌刀自上而下攪拌均勻


3.蛋白中加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡,加入三分之一細砂糖,繼續打至豐富泡沫,第二次加入白砂糖,繼續攪拌至圖四樣子,加入第三次。這個過程和做戚風蛋糕是完全一樣的


4.打至硬性發泡,提起打蛋器出現小尖角為止,如圖一樣子。如做戚風蛋糕一樣,分三次將蛋白液加入蛋黃糊中,攪拌均勻,倒入蛋糕模中,震動下把大氣泡震出


5.烤盤放水,放在最下層,倒數第二層放入烤網,將烤模放在烤往上麵,烤箱預熱,160度,烤60分鐘。出爐後倒扣在烤網上,晾涼後取出


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