健康功效:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料:
酸奶 100ml
低筋麵粉 20克
雞蛋 2個
黃油 24克
白砂糖 40克
玉米淀粉 12克
食譜做法:
1.隔熱水,融化黃油,取出,加入酸奶攪拌均勻
2.分2次加入蛋黃,每加一次攪拌均勻再加下一次
3.低粉和玉米淀粉混合,過篩加入
4.攪拌成為順滑的蛋黃糊
5.蛋白中滴入白醋,分3次放進白糖,打發至濕性發泡
6.分3次混合蛋黃糊和蛋白糊,預熱烤箱170度
7.用錫紙把活底模包起來,倒入蛋糕糊,大力振幾下
8.用烤盤裝一盤熱水放在最下層,烤網放在倒數第二層,模具放在烤網上,上下火,170度,水浴烘烤40分鐘,出爐稍冷卻就可以輕鬆脫模
食譜小貼士:
放冰箱稍為冷藏一下再吃,味道會更贊哦
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