提拉米蘇

健康功效：

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料：

• 雀巢淡奶油 250克

• 馬斯卡邦芝士 500克

• 即溶咖啡 30克

• 朗姆酒 45克

• 細砂糖 50克

• 蛋黃 4個

• 吉利丁片 3片

• 熱開水 250克

• 手指餅乾 10片

• 可可粉 適量

食譜做法：

1.準備模具

2.底部鋪一片手指餅乾，在上麵掃上咖啡酒糖液

3.將蛋黃與細砂糖放入大盤中，隔水加熱打發至乳白色

4.吉利丁片泡軟後，加入蛋黃糊中攪拌至融化

5.加入馬斯卡邦芝士拌勻

6.再倒入隔冰加糖打至六分發的鮮奶油拌勻成芝士糊

7.用勺子將芝士糊盛入模具中，再鋪上一層蘸上咖啡酒糖液的手指餅乾，再鋪上一層芝士糊

8.將模具放入冰箱中，冷藏三、四個小時，撒上可可粉裝飾即可

食譜小貼士：

馬斯卡邦芝士可以用奶油芝士代替，淡奶油也可以是植物性鮮奶油就不用加糖了，不過自從我知道植物性鮮奶油對身體有害，就一直用雀巢淡奶油了。這段時間因為室溫比較低，底下又墊了冰，很容易就打發了。