提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • 雀巢淡奶油 250克

  • 馬斯卡邦芝士 500克

  • 即溶咖啡 30克

  • 朗姆酒 45克

  • 細砂糖 50克

  • 蛋黃 4個

  • 吉利丁片 3片

  • 熱開水 250克

  • 手指餅乾 10片

  • 可可粉 適量


食譜做法:

1.準備模具


2.底部鋪一片手指餅乾,在上麵掃上咖啡酒糖液


3.將蛋黃與細砂糖放入大盤中,隔水加熱打發至乳白色


4.吉利丁片泡軟後,加入蛋黃糊中攪拌至融化


5.加入馬斯卡邦芝士拌勻


6.再倒入隔冰加糖打至六分發的鮮奶油拌勻成芝士糊


7.用勺子將芝士糊盛入模具中,再鋪上一層蘸上咖啡酒糖液的手指餅乾,再鋪上一層芝士糊


8.將模具放入冰箱中,冷藏三、四個小時,撒上可可粉裝飾即可


食譜小貼士:

馬斯卡邦芝士可以用奶油芝士代替,淡奶油也可以是植物性鮮奶油就不用加糖了,不過自從我知道植物性鮮奶油對身體有害,就一直用雀巢淡奶油了。這段時間因為室溫比較低,底下又墊了冰,很容易就打發了。

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