提拉米蘇

食材用料：

• 馬斯卡彭芝士 227克

• 鮮奶油 300ML

• 咖啡酒（Kahlua) 2大匙 3大匙

• 濃咖啡 1/4杯

• 蛋黃 4個

• 糖 1/4杯 3大匙

• 手指餅乾 適量

• 無糖可可粉（cocoa) 適量

• 糖粉 適量

食譜做法：

1.把手指餅乾裁成比模具略高的長度，模具用手指餅乾圍邊和鋪底

2.取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合

3.用刷子蘸上咖啡液刷在模底的餅乾上

4.蛋黃加上1/4杯糖隔熱水打至糖融化

5.把2大匙咖啡酒，馬斯卡彭芝士加到蛋黃液裡

6.打至順滑(打1-2分鐘)

7.鮮奶油倒入乾凈的容器裡，加3大匙糖打至硬性。（這個要求不高，稍打過頭也是可以的）

8.把打發好的奶油和蛋黃芝士糊用橡皮刀翻拌均勻

9.倒入一半蛋奶混合物於模具裡，抹平

10.手指餅乾兩麵沾上咖啡液

11.排放在奶糊上。（我把切下來的碎片也放進去了，事實證明，餅乾很好吃。）

12.倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鮮膜，放冰箱冷藏6個小時以上。（我放了一個晚上。）

13.吃前撒上可可粉。（撒厚一點比較好吃哦）

14.糖粉被我撒得不成樣子了，汗！看不出是什麼吧？切開，一起來吃吧