提拉米蘇

提拉米蘇的做法

食材用料:

  • 馬斯卡彭芝士 227克

  • 鮮奶油 300ML

  • 咖啡酒(Kahlua) 2大匙 3大匙

  • 濃咖啡 1/4杯

  • 蛋黃 4個

  • 1/4杯 3大匙

  • 手指餅乾 適量

  • 無糖可可粉(cocoa) 適量

  • 糖粉 適量


食譜做法:

提拉米蘇的做法圖解1

1.把手指餅乾裁成比模具略高的長度,模具用手指餅乾圍邊和鋪底


提拉米蘇的做法圖解2

2.取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合


提拉米蘇的做法圖解3

3.用刷子蘸上咖啡液刷在模底的餅乾上


提拉米蘇的做法圖解4

4.蛋黃加上1/4杯糖隔熱水打至糖融化


提拉米蘇的做法圖解5

5.把2大匙咖啡酒,馬斯卡彭芝士加到蛋黃液裡


提拉米蘇的做法圖解6

6.打至順滑(打1-2分鐘)


7.鮮奶油倒入乾凈的容器裡,加3大匙糖打至硬性。(這個要求不高,稍打過頭也是可以的)


8.把打發好的奶油和蛋黃芝士糊用橡皮刀翻拌均勻


9.倒入一半蛋奶混合物於模具裡,抹平


10.手指餅乾兩麵沾上咖啡液


11.排放在奶糊上。(我把切下來的碎片也放進去了,事實證明,餅乾很好吃。)


12.倒入另一半蛋奶混合物,抹平,包上保鮮膜,放冰箱冷藏6個小時以上。(我放了一個晚上。)


13.吃前撒上可可粉。(撒厚一點比較好吃哦)


14.糖粉被我撒得不成樣子了,汗!看不出是什麼吧?切開,一起來吃吧


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