提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 低筋麵粉 55克

  • 雞蛋 2個

  • 白糖 30 30克

  • 糖粉 少許

  • 馬斯卡膨 250克

  • 鮮奶油 100克

  • 雞蛋 兩個

  • 朗姆酒 10克

  • 白糖 20克

  • 白糖 20克(蛋白用)

  • 力嬌酒 25克


食譜做法:

1.蛋黃和蛋白分開


2.蛋黃加30克白糖打至發白


3.低筋麵粉過篩


4.蛋白放入無油無水的容器中,分次加入白糖30克打發至倒三角


5.將蛋黃和蛋白混合


6.再倒入過篩後的麵粉混合


7.然後裝入擠花袋,擠出手指形,上麵灑兩遍糖粉,放入預熱190度的烤箱中烤15分鐘左右。我是分兩次烤的。烤好後,全部放入烤箱中至涼


食譜小貼士:

1,蛋黃隔水加熱一定要打發至白。
2,和奶油或蛋白混合的時候要均勻。
3,加入力嬌酒和朗姆酒的馬斯卡膨,經過一夜的冷藏,味道才能全部呈現。
4,可可粉剛灑上去不要吃,放了一夜才更好吃。

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