冰激凌

健康功效：

牛奶：富含蛋白質
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料：

• 植脂鮮奶油 500克

• 牛奶 500克

• 白砂糖 100克

• 蛋黃 3個

• 栗粉 2勺

• 可可粉 15克

• 綠茶粉 15克

• 香草粉 少許

食譜做法：

1.牛奶、白砂糖、蛋黃、栗粉混合在一起，攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱，加熱過程中不停攪拌，直至濃厚（不要煮沸，將沸就可以，不能用大火）

2.將煮好的蛋奶液分成三份，分別加入可可粉、綠茶粉、香草粉拌勻

3.鮮奶油打發至兩倍大，分成三份，分別加入冷卻的三種蛋奶液中

4.將三種口味的冰激凌原漿分別放入三個盒子中，放入冰箱冷凍，中途攪拌兩三次，直至完全凍上就可以了。（每個冰箱的冷凍溫度可能有差異，我的冰箱需要冷凍六個小時才能完全凍上，每兩個小時攪拌一次就可以）

食譜小貼士：

植脂鮮奶油500克(如果用雀巢淡奶油的話，再加100克白砂糖。最好不用植脂鮮奶油，我因為還有好多要消耗）
冷凍的過程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產生空隙，口感更好。如果沒時間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。
鮮奶油打發的目的也是為鬆軟，不打發也可以。