草莓慕斯

草莓慕斯的做法

健康功效:

草莓:止瀉、止咳、利水
牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 草莓 400g

  • 鮮奶油 150g

  • 吉利丁片 3片

  • 冰水 一碗

  • 朗姆酒 10g

  • 牛奶 50g

  • 蛋黃 1個

  • 白砂糖 40g


食譜做法:

1.將吉利丁片用冰水浸泡5分鐘


2.草莓不加水打成泥狀,備用


3.鮮奶油打至濕性發泡


4.牛奶倒入鍋中,倒入一份白砂糖攪拌均勻,加熱至60°左右


5.加入泡軟的吉利丁片,關火不斷攪拌至吉利丁片完全融化


6.加入打散的蛋黃


7.加入朗姆酒


8.加入攪打好的草莓泥


9.加入打發的鮮奶油


10.充分攪拌均勻


11.倒入模具中,冷藏4個小時後即可食用


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