健康功效：
蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒
食材用料：
馬士卡彭奶酪 250克
動物性鮮奶油 250克
蛋黃 2個
蜂蜜 30克
糖 20克
魚膠片 2片
咖啡粉 1大匙
咖啡酒 2大匙
低粉 125克
蛋白 4個
蛋黃 4個
細砂糖 125克
食譜做法：
1.吉利丁片冰水中泡軟備用。取一個碗，倒入2大匙咖啡酒和1大匙咖啡粉混和調勻成酒糖液備用（咖啡酒和濃縮咖啡的比例為2：1）
2.手指餅圍在模具周圍，刷上酒糖液，取一片蛋糕，裁小，剛好能放入模具，也刷上酒糖液
3.將蛋黃放入盆中打散，加入蜂蜜、糖，隔水加熱至65度左右
4.泡軟的吉利丁片擠乾水份，加入蛋黃糊中，隔水溶化，再加入馬士卡彭奶酪，隔水融化，拌勻，降溫備用
5.鮮奶油打至5、6分發，加入放冷的4中，拌勻
6.倒入一半慕斯餡，再蓋上一片蛋糕，刷酒糖液，倒入剩下的慕斯餡
7.冰箱冷藏凝固，脫模裝飾
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