提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • 馬斯卡彭奶酪 200克;

  • 動物奶油 140克;

  • 40克;

  • 45克;

  • 蛋黃 2個,

  • 咖啡 40ml,

  • 咖啡力嬌酒 適量(也可使用朗姆酒),魚膠片2片;

  • 可可粉 適量


食譜做法:

1.蛋黃打至略發白


2.水 15g砂糖煮開


3.邊攪拌邊倒進1中,繼續打至室溫,晾涼備用


4.把馬斯卡彭奶酪打至順滑,與3混合


5.魚膠片,用冰水水泡發,加幾滴水,隔水加熱融化後,倒入4中


6.淡奶油 30g糖,打至6分發,加入5,攪拌均勻


7.調制好咖啡,並加入適量的咖啡力嬌酒


8.把手指餅乾放到咖啡酒中浸一下,取出,放入模具底部排好,倒入一半制作好的奶酪糊


9.倒入聖努爾模具中,頂部反鋪2層手指餅乾;(餅乾底部平麵朝上)


10.蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏4小時以上


11.取出後在表麵篩上可可粉,即可食用


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