提拉米蘇

健康功效：

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料：

• 馬斯卡彭奶酪 200克；

• 動物奶油 140克；

• 水 40克；

• 糖 45克；

• 蛋黃 2個,

• 咖啡 40ml,

• 咖啡力嬌酒 適量（也可使用朗姆酒）,魚膠片2片；

• 可可粉 適量

食譜做法：

1.蛋黃打至略發白

2.水 15g砂糖煮開

3.邊攪拌邊倒進1中，繼續打至室溫，晾涼備用

4.把馬斯卡彭奶酪打至順滑，與3混合

5.魚膠片，用冰水水泡發，加幾滴水，隔水加熱融化後，倒入4中

6.淡奶油 30g糖，打至6分發，加入5，攪拌均勻

7.調制好咖啡，並加入適量的咖啡力嬌酒

8.把手指餅乾放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半制作好的奶酪糊

9.倒入聖努爾模具中，頂部反鋪2層手指餅乾；（餅乾底部平麵朝上）

10.蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上

11.取出後在表麵篩上可可粉，即可食用