自制酸奶

自制酸奶的做法

食材用料:

  • 澳牛純牛奶 3盒(750ML)

  • 老酸奶 一杯(我隻用了80克)


食譜做法:

1.首先將容器用開水消毒下,然後倒入牛奶


2.加入80克的老酸奶,攪拌均勻


3.蓋上蓋子,酸奶機時間設定為10小時,然後就不要管了哈


4.時間到,酸奶機發出結束指令,酸奶就做好了,這時候就可以吃了


5.如果想口感好些的話,就放入冰箱冷藏24小時吧。期間在10小時左右舞取出來嘗了下,非常的棒,和老酸奶的味道一樣呀,在24小時左右再次品嘗,發現口感更順滑了,兒子喜歡極了


食譜小貼士:

1、牛奶和酸奶的比例為100:10%,做好的酸奶建議冷藏後食用,口味是最佳的,說明書介紹要發酵10小時,但現在夏季,溫度也高,我後來再做發現隻要8小時也可以的
2、冷藏中所分離出來的乳清是很有營養的,不要扔掉,可以直接喝,或者直接和酸奶攪拌後用
3、你也可以去烘焙店買菌粉做,如果用酸奶的話,建議買濃度和純度高些的做引子,(比如老酸奶)這樣做出的成品口感和味道也超棒
4、舞這個是原味的,喜歡各種的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各種的果汁或者水果丁都很棒的
5、酸奶機配的容器盒一般容量是1L的,可以一次性使用4盒牛奶的量進行操作,舞的這個型號還配有雙膽,還能一次性做1.5L的量,哈哈

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