酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 光明酸奶

  • 淡奶油

  • 雞蛋

  • 低筋麵粉

  • 玉米淀粉

  • 白糖


食譜做法:

酸奶蛋糕的做法圖解1

1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合,攪拌到均勻無顆粒狀。


酸奶蛋糕的做法圖解2

2.倒入淡奶油攪拌均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解3

3.加入蛋黃攪拌均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解4

4.低粉 玉米淀粉混合過篩後加入。


酸奶蛋糕的做法圖解5

5.攪拌至完全無顆粒,成酸奶蛋黃糊。


酸奶蛋糕的做法圖解6

6.另取一盆,分次加入白糖。


酸奶蛋糕的做法圖解7

7.打發蛋白液,至抬起打蛋器上部呈略彎弧度,盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。


酸奶蛋糕的做法圖解8

8.取1/3蛋白糊,加入酸奶糊中,用切拌的手法混合均勻。


酸奶蛋糕的做法圖解9

9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內,從邊緣往下切拌均勻,成蛋糕液。(註意不要畫圈攪拌,否則蛋白消泡,做出來的蛋糕會很塌哦~蛋糕的高度是靠泡泡托起的,這是我失敗多次才領會的)


酸奶蛋糕的做法圖解10

10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中,大力磕兩下排氣。


酸奶蛋糕的做法圖解11

11.蛋糕模放在烤盤上,烤盤裡倒入熱水,一起入預熱好的烤箱中。


酸奶蛋糕的做法圖解12

12.中層,上下火,160度60分鐘。


酸奶蛋糕的做法圖解13

13.新鮮出爐的酸奶蛋糕,圓圓胖胖的,很可愛吧。


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