蔓越莓蛋奶冰淇淋

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 蔓越莓乾 70克

• 朗姆酒

• 牛奶 500克

• 蛋黃 6個

• 香草糖 160克

• 鮮奶油 1L

食譜做法：

1.蔓越莓乾（或葡萄乾）用朗姆酒泡軟。

2.用分蛋器分出蛋黃。

3.加入糖攪拌，再加入牛奶用打蛋器打勻。

4.小火隔水加熱。

5.然後過篩。

6.再隔水加熱攪拌到奶糊變稠。

7.冷卻後放入冰箱冷凍一小時後取出攪拌，再冰半小時取出攪拌，反復多次直到成型，取出適量，加上蔓越莓裝飾即可。

食譜小貼士：

冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。