健康功效：
香蕉：潤肺、清熱、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
低筋麵粉 100克
鮮牛奶 80克
香蕉 兩根約120克
雞蛋 5個(約50克/個)
玉米油 60克
細砂糖 60克(加入蛋白中)
細砂糖 30克(加入蛋黃中)
食譜做法：
1.雞蛋分離，打蛋盆要保證無水無油
2.打發蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表麵出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
3.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散
4.依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。香蕉去皮後，用勺子壓成泥。有少許顆粒也無妨。然後放入香蕉泥攪拌均勻
5.再篩入麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，來回晃一下，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。烤箱一定要預熱，放入預熱145度的烤箱，65分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模
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