食材用料:
米線 100g
木耳 50g
小胡蘿卜 1根
紫甘藍 100g
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
生抽 2茶匙(10g)
香油 1茶匙
牛肉粉 1/2茶匙
橄欖油 1湯匙(30ml)
食譜做法:
1.紫甘藍、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.1鍋燒熱,加少許油,油燒熱後放入米粉,迅速用筷子劃散
3.2米粉中加入1湯匙橄欖油,充分抓勻
4.1另起鍋,入少許油,油燒熱後放入五彩絲翻炒
5.2炒至米粉微微發黃,盛出待用
6.炒至菜微軟,放入米粉,迅速炒勻
7.根據個人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最後加入少許牛肉粉,炒勻即可
食譜小貼士:
1.米線炒之前用油拌勻,炒時不易結團;
2.炒米線時要小火快炒,以防粘鍋;
3.炒麵條或米線最好用筷子,可以防止相互粘連;
4.少放一點點香油,會非常提味。
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