乳香辣豬蹄

食材用料：

• 豬蹄 1隻

• 乳腐 1塊

• 剁椒

• 冰糖

• 蔥

• 薑

• 醋

• 花椒 10粒

• 料酒

• 香油

食譜做法：

1.12豬蹄洗凈，斬塊

2.21將豬蹄冷水下鍋，放入蔥、薑、花椒、料酒、醋，煮至軟爛，撈出

3.把腐乳、香油混合，放一點點豬蹄湯、清水調成汁

4.鍋中倒入少許油，放入一塊冰糖小火融化

5.待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色

6.放入2大勺剁椒，烹入老抽

7.快速翻炒幾下後，淋上腐乳汁

8.翻炒，大火收汁即可裝盤

食譜小貼士：

調成的汁不宜過多，沒過豬蹄的一半即可