食材用料:
排骨
土豆
胡蘿卜
香菇
青椒
鹽
料酒
醬油
白糖
蔥
薑
蒜
花椒
八角
食譜做法:
1.1切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡
2.2土豆,胡蘿卜,青椒,香菇分別洗凈切大塊
3.1焯水去血沫,瀝乾水分備用
4.2排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨
5.1下入排骨,翻炒幾下
6.2炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒
7.烹入料酒,加入白糖,,醬油,蔥段,大蒜,花椒,八角,翻炒均勻
8.加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鐘至排骨軟熟
9.放入土豆,香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟
10.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
食譜小貼士:
加入土豆後,不要頻繁翻炒,否則土豆就爛得不成塊了。
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