土豆燉排骨

土豆燉排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 土豆

  • 胡蘿卜

  • 香菇

  • 青椒

  • 料酒

  • 醬油

  • 白糖

  • 花椒

  • 八角


食譜做法:

土豆燉排骨的做法圖解1

1.1切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡


土豆燉排骨的做法圖解2

2.2土豆,胡蘿卜,青椒,香菇分別洗凈切大塊


土豆燉排骨的做法圖解3

3.1焯水去血沫,瀝乾水分備用


土豆燉排骨的做法圖解4

4.2排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨


土豆燉排骨的做法圖解5

5.1下入排骨,翻炒幾下


土豆燉排骨的做法圖解6

6.2炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒


土豆燉排骨的做法圖解7

7.烹入料酒,加入白糖,,醬油,蔥段,大蒜,花椒,八角,翻炒均勻


土豆燉排骨的做法圖解8

8.加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鐘至排骨軟熟


土豆燉排骨的做法圖解9

9.放入土豆,香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟


土豆燉排骨的做法圖解10

10.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了


食譜小貼士:

加入土豆後,不要頻繁翻炒,否則土豆就爛得不成塊了。

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