家常炒蒟蒻豆腐

家常炒蒟蒻豆腐的做法

食材用料:

  • 蒟蒻豆腐 600克

  • 郫縣豆瓣醬

  • 雞精

  • 植物油


食譜做法:

家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解1

1.將蒟蒻豆腐切成片,蔥薑蒜切末。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解2

2.入開水鍋中焯一下去掉堿味。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解3

3.用清水沖洗乾凈。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解4

4.炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解5

5.加入少許水或高湯大火燒開。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解6

6.蒟蒻豆腐入鍋,加鹽(根據口味少加或不加)、雞精,然後大火燒開小火燉,使蒟蒻豆腐入味。


家常炒蒟蒻豆腐的做法圖解7

7.鍋裡的湯汁快乾時關火,裝盤撒上蔥花即可。


食譜小貼士:

1、註意控制火候
2、註意佐料搭配
3、註意材料要新鮮

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