讓我夢魂牽繞的鍋貼

食材用料：

• 餃子皮 500G

• 豬肉 300G

• 香蔥 適量

• 韭菜 300G

• 馬蹄 100G

• 色拉油 適量

• 細鹽 適量

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

食譜做法：

1.12備韭菜，餃子皮，五花肉末，蔥花及馬蹄。

2.21將以上除餃子皮外，其它食材切洗好，裝盆加入適量色拉油。

3.1加入適量雞精

4.2加入適量細鹽。

5.拌至均勻微入味十分鐘。

6.將餡料包在餃皮中。

7.1加入適量清水。

8.2鍋內熱鍋，轉小火再將生餃子碼在鍋底。

9.清水以滿過餃子底麵即可。

10.上蓋燜煎。

11.燜煎至收汁即可，再轉小火。

12.加入適量胡椒粉提香即可。

13.一份讓我夢魂牽繞的鍋貼完成。

食譜小貼士：

醃制餡料的時候，加入適量色拉油，可防於韭菜出水，也可以提高餃子的味道哦。
還有就是煎制的時候，一定要熱鍋轉小火再下鍋貼，安全煎制鍋貼才是王道哦
最後呢就是燜制時的用水量，不可過多，不過不易收汁。