讓我夢魂牽繞的鍋貼

讓我夢魂牽繞的鍋貼的做法

食材用料:

  • 餃子皮 500G

  • 豬肉 300G

  • 香蔥 適量

  • 韭菜 300G

  • 馬蹄 100G

  • 色拉油 適量

  • 細鹽 適量

  • 雞精 適量

  • 胡椒粉 適量


食譜做法:

1.12備韭菜,餃子皮,五花肉末,蔥花及馬蹄。


2.21將以上除餃子皮外,其它食材切洗好,裝盆加入適量色拉油。


3.1加入適量雞精


4.2加入適量細鹽。


5.拌至均勻微入味十分鐘。


6.將餡料包在餃皮中。


7.1加入適量清水。


8.2鍋內熱鍋,轉小火再將生餃子碼在鍋底。


9.清水以滿過餃子底麵即可。


10.上蓋燜煎。


11.燜煎至收汁即可,再轉小火。


12.加入適量胡椒粉提香即可。


13.一份讓我夢魂牽繞的鍋貼完成。


食譜小貼士:

醃制餡料的時候,加入適量色拉油,可防於韭菜出水,也可以提高餃子的味道哦。
還有就是煎制的時候,一定要熱鍋轉小火再下鍋貼,安全煎制鍋貼才是王道哦
最後呢就是燜制時的用水量,不可過多,不過不易收汁。

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