枸杞山藥燉牛腩

枸杞山藥燉牛腩的做法

食材用料:

  • 牛腩 1斤

  • 山藥 400克

  • 枸杞 適量

  • 胡蘿卜 1根

  • 芹菜葉 適量

  • 料酒


食譜做法:

枸杞山藥燉牛腩的做法圖解1

1.將牛腩清洗乾凈,入湯鍋中,加入5L水,加入適量蔥、薑、料酒


枸杞山藥燉牛腩的做法圖解2

2.大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉2個小時


枸杞山藥燉牛腩的做法圖解3

3.加入切好的胡蘿卜和山藥塊,小火燉半個小時


枸杞山藥燉牛腩的做法圖解4

4.加入適量鹽調味、加入枸杞,燉1-3分鐘


枸杞山藥燉牛腩的做法圖解5

5.出鍋裝碗,撒上適量新鮮洗凈的芹菜葉裝飾即可


食譜小貼士:

1、牛腩想燉酥了再放入蔬菜部分燉,這樣能更好的保留蔬菜的營養;
2、枸杞要最後放,放早了枸杞會融化掉的,營養價值也會降低;
3、鹽我是在最後放的,這樣比較不破壞湯的營養,牛腩也比較容易燉的酥,嫌不夠入味的可以提早放;

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