椒鹽玉米粒

食材用料：

• 罐裝玉米粒 1罐

• 雞蛋 1個

• 生粉 適量

• 椒鹽 少許

• 小香蔥 1根

食譜做法：

1.備齊所有所需材料

2.將玉米粒控乾水分，放入碗中，打入一個雞蛋

3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感

4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液

5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散

6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可

食譜小貼士：

1.罐裝玉米裡水分較多，使用之前充分控乾水分；
2.也可隻采用蛋清，成品色澤會偏白；
3.炒的時候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸；
4.如果不喜歡油多，也可適當減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。