土豆燒雞

食材用料：

• 土豆

• 雞

• 蔥薑

• 八角

• 食用油

• 料酒

• 糖

• 老抽

• 鹽

• 豆瓣醬

食譜做法：

1.1至表麵起皺，略焦黃，撈出

2.2土豆洗凈去皮切大塊，入油鍋大火炸

3.鍋內放油大火加入至6成熟，放入蔥薑八角煸炒出香味

4.加入雞塊炸至變色

5.待雞肉稍乾時加入清湯，料酒，醬油，豆瓣醬，雞粉，精鹽燒開

6.燜制20分鐘後放入土豆，小火再燜煮20分鐘，最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可