剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐 2塊

  • 豬肉[圖]豬肉 100克

  • 剁椒 20ml

  • 1棵

  • 1ml,A

  • 生抽 5ml,A

  • 生粉 10ml,A

  • 清水 10ml,A

  • 5ml,B

  • 生抽 15ml,B


食譜做法:

剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解1

1.豆腐沖洗乾凈,橫豎各切四刀,不要切到底,隻需切到豆腐的2/3處即可,這樣即可保持豆腐整塊的完整性,又可以讓豆腐更容易入味


剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解2

2.1把肉末分成兩份,覆蓋在豆腐上麵


剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解3

3.2豬肉剁成肉末,把蔥的蔥白部分切碎後放入肉末中,加入調味料A,用筷子向著同一個方向攪拌至起膠


剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解4

4.在肉末上麵鋪上剁椒


剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解5

5.燒一鍋水,水開後,把豆腐放進鍋裡,大火蒸12分鐘,關火後虛蒸5分鐘出鍋;(肉有點多,肉末太厚,所以要蒸的時間長點,如果肉末鋪得比較薄的話,蒸10分鐘足夠了)


剁椒肉末蒸豆腐的做法圖解6

6.把碟子中的湯汁倒入小鍋裡,跟調料B一起煮開,淋在剁椒肉末豆腐上麵,撒上蔥花即可


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