食材用料:
五花肉
土豆
香菇
薑片
蔥段
紅辣椒
八角
桂皮
花椒
冰糖
紅燒汁
海鮮醬
料酒
胡椒粉
油
鹽
食譜做法:
1.準備好原材料
2.12燒熱鍋,將五花肉下入,再加入適量的橄欖油
3.21小火慢慢變成五花肉,直至兩片微微發黃,裡麵的油脂煸炒出來
4.再加入薑片,蔥段和紅辣椒一起煸炒
5.爆香後加入適量的生抽,紅燒汁和泡過香菇的水,同時將大料鋼球放入
6.再加入兩勺海鮮醬,大火燒開,轉小火煮上二十分鐘
7.這時加入準備好的土豆塊和香菇,加蓋後再煮上十五分鐘
8.加入鹽和胡椒粉調味
9.最後大火收汁即可
食譜小貼士:
1.提前準備好原材料,熱鍋涼油煸炒五花肉,將五花肉煸炒微微發黃,油脂煸炒出來,這樣燒出來的五花肉不會膩;
2.五花肉煸炒出油脂後加入適量生抽,紅燒汁(如果沒有,加醬油是一樣的),泡過香菇的水(這可是天然味素,所以千萬不要浪費),大料鋼球(為了避免影響菜的成品,也方便取出,所以將大料都放入調味鋼球中),海鮮醬(為了增鮮),冰糖(為了提色),所以調料加入後要沒過原材料多一點的水,大火煮開,轉為小火,燉上二十分鐘;
3.再加入準備好的其他配料:土豆塊和香菇,一起煮上十五分鐘;
4.煮好後加入鹽和胡椒粉等調味,再開大火收汁,收到喜歡的程度即可。
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